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焼き餃子・・・350円

菜記の焼き餃子はニンニクを使わずにニラを使い、キャベツと豚ミンチの味をそのまま生かしております。
ひとつひとつ丁寧に、心を込めて手で包んでおります。
一口サイズの薄い皮で包み、鶏ガラスープでじっくりと焼きあげております。


水餃子・・・500円

木耳・クワイ等、多様な素材をを使った風味豊かな水餃子です。
サクサクコリコリ感を薄い皮の中に閉じ込め、ゆであげております。
コリコリ・サクサクの食感をお楽しみ下さい!
熱いうちに岩塩をパラパラ降り、山椒油をサッとかけて食べるのが通?女性に大人気です!


海老餃子・・・600円

海老を沢山使った餃子です。
海老の甘み、プリプリ感はシマにも人気です。
焼き餃子か水餃子のどちらかをお選び下さい。
生姜油を乗せて食べるのがオススメです。


白餃子・・・500円

菜記しか味わえないのが、この白餃子です。
鶏ミンチ(もも)と軟骨を使った絶妙のコリコリ感をお楽しみ下さい。
軟骨は粘りが出るまで叩き、鶏ミンチと混ぜる事によりパサつきを抑えています。
レモンを搾るだけでも、塩でも、レモンと塩を・・・アッサリとした味わいです。


広東風撈麺(かんとうふろうめん)・・・680円

撈麺(ろうめん)は読んで字のごとく、労働者のためのまかないから生まれた中国の庶民の料理です。大人数のまかない料理を出す時にサッと出来てサッと食べれる・・・という事からこの撈麺が生まれたとの事。
菜記の撈麺は細麺で、タレはピリ辛と甘口があります。 辛口の方は豆板醤の辛さです。(当店のオススメは辛口です)お好きな味をお選び下さい。


冷製蒸し鶏・・・680円

朝引きの鶏は味があって、柔らか!
鶏には生姜・カキ油やごま油などを合わせた特製タレがかかっています。
ほんのりと漂うにんにくの味と香りが絶妙です。


腸詰め・・・550円

菜記の腸詰めは柔らかいサラミのような食感です。
臭みがなく、お子様にも喜んで召し上がっていただけます。
ビールとの相性は最高です!


酸辛黄瓜(きゅうりの一本漬け)・・・350円

新鮮なキュウリをしっかり塩揉みし、アクをとり、酢・砂糖・醤油・生姜などで漬けてます。
スピードメニューです。餃子が出来るまでの間、ビールのお供にどうぞ。


生ビール・・・500円
ピッチャー・・・2000円
瓶ビール・・・550円

チューハイ各種・・・450円

二階堂・・・450円
茂助・・・500円

ハイボール(角・ブルーベリー)・・・480円

アサヒドライゼロ・・・400円

ソフトドリンク各種・・・350円
ウーロン茶・・・300円

菜記餃子専門店:神戸市中央区北長狭通2-4-3 電話078-321-1455 営業時間18:00〜L.O.23:00 定休日:第1&第3 日曜日(連休の場合は連休の最終日)